Vorige week dinsdag opende burgemeester Marnix Bakermans Brasserie Kakelbont officieel. Hij knipte een lint door, samen met de zoons van Arjan en Monique van de Kuilen, de eigenaars van de brasserie.

door Lia van Gool

Jong ondernemersstel

Een paar dagen na de officiële opening vertelt Arjan dat het een leuke opening was. ”Wij zijn blij dat Brasserie Kakelbont is geopend. De brasserie is nu echt van ons.” Arjan omschrijft zichzelf en Monique als ’een jong ondernemersstel dat niet uit de horeca komt’.

Knipoog

De naam roept associaties op met Pippi Langkous. ”Dat is gedaan met een knipoog”, zegt Arjan. ”Ik heb het nog nooit gedaan, dus ik denk dat ik het wel kan.” Die knipoog naar Pippi is terug te vinden in het interieur en op de menukaart. Verder is de nieuwe brasserie compleet anders dan Winkk.

Neonletters

Arjan van de Kuilen: ”Het is een locatie van deze tijd. Je moet het zelf beleven. Je vindt gekke dingetjes in het interieur.” Een van die gekke dingetjes is het vogelhuisje dat op verschillende plaatsen terug te vinden is. De ’nephaag’ tegen de muur, met in knalroze neonletters ’Brasserie Kakelbont’, trekt meteen de aandacht.

Kleurrijk

De inrichting is kleurrijk en verrassend. Grote gele banken kronkelen als een lint door de grote ruimte die naar het terras leidt. Overal is gewerkt met kleuren. De deuren en de muren bij de toiletten zijn ineens opvallend wit, als je kijkt naar de rest van de inrichting.

Lokale leveranciers

Op de menukaart staat een ruime variatie aan gerechten. Het is lastig om een keuze te maken, maar als je even de tijd neemt, is er voor ieder wat te vinden op de kaart. En leuk om te vermelden: bij de bereiding van alle gerechten worden producten gebruikt van lokale leveranciers.